Рецепты Цептер для Цептер посуды

БЕЛЯШИ

Продукты: 1 кг дрожжевого теста, 1 кг свинины, 0,5 кг говя­дины (или 1,5 кг свинины), 4 больших луковицы, 150- 200 г моло­ка, соль, черный молотый перец, оливковое или другое расти­тельное масло - 100 г.

Приготовить фарш: мясо провернуть вместе с луков через мясорубку, влить молоко, добавить перец, не солить, переме­шать. Порезать тесто на небольшие кусочки, растянуть лепеш­ку, руками (не катать скалкой), положить фарш, слепить треу­гольной формы маленькие беляши, середину залепить (без от­верстий). Размер беляша должен быть таким, чтобы в верти­кальном положении он не высовывался из сковороды ( 2,7 л), (высота стенки внутри сковороды примерно 6 см).

Разогреть пустую сковороду под крышкой на умеренном огне до первой трети зеленого поля. Проверить готовность к жарке. Налить 1-2 ст.л. оливкового масла на дно. Выложить на дно беляши, крышку закрыть на 3-4 минуты. В течении этого вре­мени они подрумянятся снизу. Открыть крышку, перевернуть на другую сторону, снова закрыть на 3-4 минуты. Затем поста­вить беляши на торец, по краям сковороды, добавить 1 ложку масла, заложить новую порцию беляшей, закрыть крышку на 3-4 минуты. Продолжать жарку, пока беляши не будут обжарены со всех сторон, включая бока.

ГОРЯЧИЕ БУТЕРБРОДЫ

Продукты: батон белого хлеба, 200 г постной буженины или колбасы, 100 г сыра, сладкий кетчуп, майонез.

Сковороду 2,7 л поставить на средний нагрев (3-е деление из 6-ти), довести стрелку термоконтролера до середины зеленого поля.

Батон нарезать ломтями толщиной не более 1 см. При­готовить бутерброды - слоями уложить: хлеб, смазанный майонезом, кусочек буженины или колбасы, смазанный кет­чупом, хлеб, смазанный майонезом, посыпанный тертым сыром.

Приготовить воду в чашке из расчета 20 г на один бутерб­род, т.е. на 5 бутербродов потребуется 100 г воды. На разогретую сковороду уложить бутерброды, влить воду между ними, быстро закрыть крышку, выключить нагрев. Че­рез 2 минуты бутерброды готовы. Хлеб получается пышным, распаренным, будто только что испеченным, низ бутерброда получится подсушенным и слегка хрустящим, все продукты прогреются, а сыр расплавится.