Супы в цептер посуде

Вскипятить молоко или воду. Засыпать овсяные хлопья, добавить по вкусу масло, соль, сахар. Тщательно перемешать, закрыть крышкой. Через 15 минут каша готова.

Не варить.

Рис промыть, поместить в Цептер-посуду, залить 1,5 стаканами подсоленной воды. Через 4-6 часов положить в рис нарезанную соломкой тыкву, при желании добавить сахар или мед, курагу, шафран. Готовить при минимальном нагреве, доведя температуру до конца зеленого поля. Снять с плиты, положить сливочное масло, перемешать и оставить на 20 минут.

Каша хороша как в теплом, так и в холодном виде.

Репа или тыква — 1/2 шт-

Яблоко — 1 шт.

Молоко — 1/2 ст.

Изюм — 50 г.

Сливочное масло — 1 ч. л.

Сахар — 1/2 ч. л. Репу (или тыкву), яблоко натереть на терке; изюм промыть, залить молоком, добавить сахар, масло; в Цептер-посуде 4,5 л на медленном огне довести стрелку термоконтролера до середины зеленого поля, отставить кастрюлю с огня на 30 минут. Подавать горячей с молоком, маслом, вареньем и т.п. — как Вы любите.

«Витамин» — эликсир жизни...

ЩИ ИЗ КРАПИВЫ

Компоненты: 100 г крапивы, 50 г щавеля, 20 г моркови, 10 г реп­чатого лука, 2 яйца, 100 г сметаны, зелень, специи по вкусу.

Приготовление: перебранную вымытую молодую крапиву по­грузить в сеточке на 2-3 мин. в кипяток, откинуть на решето, облить холодной водой и, когда она стечет, пропустить через мясорубку. Затем положить в посуду 2,5 л. Туда же положить нарезанные ку­биками коренья, репчатый лук, нарезанные листья свежего щаве­ля. Поставить посуду на слабый огонь и довести до середины зеле­ной зоны. Сковороду разогреть на медленном огне до середины зеленой зоны, спассеровать муку и добавить в нее сметану. Влить в посуду с овощами кипяток, соус с мукой и сметаной, специи. На­превать в течение 10-15 мин., не доводя до кипения. Снять с огня, заправить по вкусу солью и дать настояться еще 15-20 мин.

Сервировка: перед подачей на стол заправить щи по вкусу сме­таной, добавить нарезанные яйца, зелень. К щам из крапивы по­дают ватрушки. Щи хороши и в холодном виде.

ПЕСТРЫЙ ОВОЩНОЙ СУП

Компоненты: 1 большая луковица, 3 моркови, 1/4 корня сельде­рея, 1/4 кочана савойской капусты, 2 картофелины, 1 цуккини, соль, молотый черный перец, 1 л куриного бульона, 4 помидора, 1 пучок базилика, 1 чашка зеленого горошка, 4 ч.л. тертого чеддера.

Приготовление: очищенную луковицу порезать на кубики, морковь и сельдерей нарезать тонкими ломтиками, савойскую ка­пусту нарезать кубиками. Овощи положить в посуду 2,5 л, поста­вить на слабый огонь и довести до середины зеленой зоны. Поми­доры нарезать кубиками, базилик помыть и нарезать полосками. Добавить в суп помидоры, горошек, половину базилика и залить горячим бульоном. Нагревать еще 5 мин., не доводя до кипения. Затем снять с огня и оставить настаиваться на 15-20 мин. Доба­вить соль и перец по вкусу. Подсушить в тостере ломтики хлеба. Разлить суп в тарелки. В каждую положить по тосту и сверху на­сыпать на тост сыр, оставшийся базилик.

СУП С ШАМПИНЬОНАМИ

Компоненты: 150- 200 г шампиньонов, 2 ст. л. растительного масла, 1 луковица, 1 ст. л. муки, 1-2 картофелины, соль по вкусу.