Рецепты Цептер для Цептер посуды

ПЕРСИКИ ИСТИННОЕ НАСЛАЖДЕНИЕ

Компоненты: 6 спелых твердых персиков, 2 апельсина, 6 кусоч­ков сахара, 1 ст. л. сливочного масла, 1 ст. л. сахарного песка, 1 бокал апельсинового ликера.

Приготовление: персики ненадолго опустить в кипящую воду, снять с них кожицу, разрезать пополам и удалить косточки. Ку­сочки сахара натереть об апельсиновую цедру, чтобы они полно­стью пропитались эфирным маслом цедры Фондю зажечь, поло­жить в него сливочное масло, дать ему расплавиться, затем всы­пать сахарный песок и заварить карамель золотистого цвета. До­бавить сок из апельсинов, кусочки сахара и персики и все нагре­вать до тех пор, пока масса не загустеет. Затем влить апельсино­вый ликер и подавать к столу. Все остальное зависит от Вашего искусства владения длинными вилками.

ЗАГАДКА

Компоненты: 750 г филе лосося (или трески, что будет еще бо­лее загадочно), сок 1/2 лимона, 1 ч. л. горчицы, 1/4 л пива, 8 ст.л. с верхом муки, 2 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. без верха сахарно­го песка, немного растительного маргарина, 1 маленький стакан йогурта, 100 г майонеза, 2-3 маринованных огурца, 1 крутое яйцо, соль и перец по вкусу.

Приготовление: филе вымыть, обсушить и нарезать на неболь­шие порции. Заправить солью, перцем, лимонным соком и горчи­цей. Пиво вылить в комбимиску, всыпать туда муку и тщательно перемешать, затем добавить растительное масло, сахарный песок и соль. Сковороду разогреть на медленном огне до середины зеленой зоны. Кусочки филе окунуть в кислое тесто и прожарить на сковоро­де в жире до темно-золотистого цвета. Поджаренные кусочки скла­дывать в посуду-сито или сеточку (чтобы стек излишний жир). В фондю приготовить соус смешать йогурт и майонез с мелко на­рубленным яйцом и маринованными огурцами. Поджечь жаровню и разогреть соус. Обжаренное филе переложить на сервировочное блюдо. Накалывать вилочной каждый кусок и опускать его в соус.

КУРИЦА, ЖАРЕНАЯ НА СТОЛЕ

Компоненты: 1 курица, 1 кг растительного жира или масла, мо­лотая паприка или перец, соль. Овощные салаты, майонез, кетчуп, пряные соусы.

Для соуса: 1 луковица, 20 г растительного жира или масла, 1 морковь, 50 г муки, 2-3 ч.л. томат-пасты, 1/2 л бульона из дичи, несколько ягод можжевельника, 100 г сметаны, 2-3 ч.л. смородино­вого желе, лавровый лист, несколько горошин перца, 1 щепотка ти­мьяна, перец.

Приготовление: срезать мясо с костей подготовленной кури­цы, нарезать небольшими кусками и разложить по тарелкам. Кро­ме тарелок с мясом на стол поставить небольшие пиалы с холод­ным соусами. Участник трапезы нанизывает кусочки мяса на длинную вилку-фондю и жарит их в разогретом масле 2-3 мин. Горячее мясо посыпается солью, перцем и обмакивается в соус.

Соус: цептер-сковороду на слабом огне разогреть до середины зеленой зоны. Лук и морковь, нарезанные кубиками, спассеровать в жире, ввести муку, подрумянить, добавить лавровый лист, горо­шины перца, тимьян постудить. Залить горячим бульоном, доба­вить томатную пасту, ягоды можжевельника и варить еще пример­но 20 мин. В конце добавить сметану, желе и посыпать перцем.

На гарнир - различные салаты.